Os 225 moradores do assentamento Beleza, no município de Antônio Almeida, a 395 quilômetros ao sul de Teresina, ganham no dia 15 deste mês mais um presente do Projeto Boa Esperança: uma moderna casa de farinha, que tem capacidade de processar 280 quilos do produto por dia.
As 45 famílias de agricultores terão também um avanço profissional com a realização do curso de melhoramento da qualidade da farinha, que será desenvolvido de 13 a 15 deste mês, no próprio assentamento. O evento, coordenado pela Embrapa Meio-Norte, será ministrado pelo técnico Pedro Arrais Neto, instrutor do Senar; e o analista em agronomia José Alves Câmara.
Na programação, estão previstas aulas teóricas e práticas. No primeiro dia, a partir das oito horas, os participantes receberão informações sobre produção e embalagem de farinha e fécula de mandioca, definição, classificação, grupos, subgrupos, marcação, armazenamento, características, localização e prédio para casa de farinha; higiene na produção de derivados de mandioca; saúde e prevenção de acidentes; e subprodutos da mandioca. O dia termina com uma aula prática sobre limpeza da área e revisão dos materiais e equipamentos.
No segundo dia, o treinamento se concentra em aulas práticas. Pela manhã e à tarde, o tema é fabricação de farinha de puba. No dia 15, a partir das 8 horas, o curso vai focar, também em aulas práticas, a fabricação da farinha quebradinha. Após o encerramento do curso acontece a solenidade de inauguração da casa de farinha.
O evento tem o apoio da Associação de Desenvolvimento Comunitário do Assentamento Beleza, Fórum Integração Boa Esperança, Prefeitura de Antônio Almeida e Emater. O Projeto Boa Esperança, desenvolvido pela Embrapa Meio-Norte , é financiado pela Companhia Hidro Elétrica do São Francisco – Chesf.