O suco da BRS Carmem pode ser consumido puro ou pode ser utilizado em corte com suco de outras cultivares. Além disso, os pesquisadores mostraram nas pesquisas que a uva BRS Carmem também pode ser utilizada para a elaboração de vinho de mesa, para cultivo na Serra Gaúcha e no Norte do Paraná. O vinho de mesa possui cor violácea intensa e estável, lembrando framboesa similar ao do vinho elaborado com a uva Bordô.
Em virtude do hábito de crescimento prostrado e considerando a exigência de poda longa para produção, o sistema de condução mais apropriado para a cultivar BRS Carmem é o latada. Outros sistemas, como o GDC e a espaldeira, podem ser utilizados, mas apresentam maior dificuldade para o manejo da copa.
Sendo a BRS Carmem uma cultivar de brotação tardia com dificuldade para a quebra de dormência das gemas, os pesquisadores recomendam adiar a poda até que a planta brote espontaneamente nas gemas terminais do sarmento.
O uso de indutores também é indicado para melhorar a brotação em condições de inverno ameno, como por exemplo no Norte do Paraná que obteve bons resultados com o uso de Dormex® a 6,0%. Na Serra Gaúcha, o produto não foi testado nesta cultivar. Porém os pesquisadores tomaram por base as doses utilizadas para outras cultivares com comportamento similar, se necessário, sugere-se que o produto seja aplicado na concentração de 2,5 a 3,0%.
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