A formação das plantas no sistema Scott Henry é feita após a brotação dos enxertos, ou da muda de raiz nua em que o broto mais vigoroso é conduzido em tutores. Desta maneira, o broto da primeira planta (ímpar) formará a copa no segundo arame, e o broto da segunda planta (par) formará a copa do primeiro arame. O broto escolhido é conduzido até ultrapassar em cerca de 40 cm o nível onde serão formados os braços (cordões) da planta em questão, onde é feito a quebra da ponta do arame, deixando-se os dois últimos brotos fiquem abaixo. Conduzidos em direções opostas, os brotos ficarão 1,50 metro para cada lado até a posição das plantas adjacentes, resultando assim em dois braços ou cordões de 1,50 metro de comprimento para o espaçamento de 1,50 x 2,00 metros.
Como em outros sistemas de condução, o sucesso na formação das plantas dependerá do vigor alcançado. Para isto, é recomendável adubações de cobertura com adubos nitrogenados à base de nitrato, parcelado a cada 20 ou 30 dias, a lanço, e em solo úmido, o que produz cerca de 150 quilos de nitrogênio por hectare. Além desses, outros cuidados também são muito importantes para manter o vigor das plantas como: manter as linhas no limpo e as entrelinhas roçadas; manter o controle de pragas e doenças; realizar as irrigações no período seco; fazer o alceamento e o desponte de ramos no momento certo.
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