Em época de alta no preço do tomate, o Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper) reapresenta à sociedade uma de suas publicações de referência nessa área. Trata-se do livro “Tomate”, coletânea de artigos sobre as principais tecnologias de produção, colheita e pós-colheita dessa hortaliça, lançado no ano de 2010.
O livro é composto por 14 capítulos que abordam temas relacionados aos princípios de produção do tomate (produção integrada e orgânica), aspectos socioeconômicos da cultura no estado, manejo de produção no campo e na pós-colheita e preço na comercialização. Os autores dos textos são especialistas das principais áreas do conhecimento da cultura do tomate do país.
De acordo com o pesquisador do Incaper e um dos autores do livro, José Mauro Balbino, o livro é bastante atual e constitui-se como uma referência nas questões tecnológicas da produção da cadeia do tomate. “Na época de publicação do livro, a alta no preço do tomate ainda não era uma realidade, mas já havia elementos que indicavam a possibilidade da ocorrência desse fato nos anos seguintes”, explicou Balbino.
No âmbito da comercialização, o livro traz um estudo de seis anos apontando os reflexos da safra de um período sobre os subsequentes e as oscilações médias de preço ao longo do ano. Mostra também a diferença de preços médios no atacado entre os Estados da região Sudeste (preços das Ceasas), onde o Espírito Santo se apresenta sistematicamente com o segundo maior valor pago aos fornecedores.
Segundo Balbino, o livro é uma referência para técnicos e para o produtor rural. “No livro, capítulos relacionados às questões tecnológicas apontam pontos críticos da produção e oferecem informações sobre o manejo integrado de pragas, doenças, da água e da nutrição, que são aspectos fundamentais para a eficiência da produção”, disse. Ele falou também que a obra apresenta informações acerca dos cuidados na colheita e na pós-colheita que irão contribuir com a redução das perdas e para um melhor padrão de qualidade dos frutos.
“No livro abordam-se também aspectos relacionados à segurança do agricultor na aplicação de defensivos e a preocupação que deve existir em relação à aplicação das tecnologias e do seu impacto sobre o meio ambiente”, conclui Balbino.
Capítulos
O livro está organizado em 14 capítulos que abordam os seguintes temas:
Capítulo 1: Utilização dos princípios da produção integrada na tomaticultura.
Capítulo 2: Sistema orgânico de produção de tomate.
Capítulo 3: Características socioeconômicas do cultivo do tomateiro no Estado do Espírito Santo.
Capítulo 4: Fisiologia do Desenvolvimento do Tomateiro.
Capítulo 5: Clima, época de plantio e cultivar.
Capítulo 6: Práticas culturais.
Capítulo 7: Manejo da água para a cultura.
Capítulo 8: Nutrição e adubação do tomateiro.
Capítulo 9: Principais pragas da cultura do tomateiro estaqueado na região das montanhas do Espírito Santo.
Capítulo 10: Doenças do tomadeiro no Estado do Espírito Santo: reconhecimento e manejo.
Capítulo 11: Manejo de plantas daninhas na cultura do tomateiro.
Capítulo 12: Aplicação de defensivos na cultura do tomate.
Capítulo 13: Manejo na colheita e pós-colheita
Capítulo 14: Comercialização do tomate
Serviço
Livro “Tomate”
Disponível para consulta na Biblioteca da Sede do Incaper, em Vitória, e pode ser adquirido pelo site do instituto por meio do link: http://www.incaper.es.gov.br/?a=servicos/livro
Título: Tomate
Ano: 2010
Páginas: 430 p.
Valor: R$ 71,20
Para mais informações, entre em contato com a Biblioteca do Incaper pelos telefones (27) 3636-9846/3636-9847 ou pelo e-mail: [email protected]