Na circular técnica 27, pesquisadores da Embrapa Pecuária Sul discutem aspectos ligados ao número de ordenhas diárias do rebanho e aos procedimentos corretos na execução da atividade, haja vista as recomendações preconizadas para a produção de leite com qualidade.
Por exemplo, no caso do aumento de duas para três ordenhas diárias, em função do nível de produção, estima-se que, para uma ordenha que varie de 10 a 15 quilos de leite por dia, o incremento de mais uma ordenha renderia um adicional entre 5% e 7% do produto, ou seja, cerca de 0,75 quilos.Contudo, deve-se considerar uma série de fatores adicionais, tais como o custo da mão-de-obra, os custos consequentes da realização de uma terceira ordenha (luz, material de limpeza etc..), o incremento na produção de leite obtido e o valor recebido pelo leite.
Já em relação à qualidade do produto, é sabidamente recomendada a desinfecção das tetas para a redução da contaminação bacteriana antes da ordenha, o pré-dipping. Este consiste na utilização de uma solução desinfetante (hipoclorito de sódio a 2%, ou iodo a 0,3%, ou ainda clorexidine a 0,3%. Com a redução da carga bacteriana existente na pele da teta, diminui-se a incidência de infecções intramamárias, principalmente aquelas causadas por patógenos ambientais, visto que um dos mecanismos de transmissão desse tipo de mamite é a entrada do agente que está na pele para o interior da teta durante a ordenha.
Foi observada uma redução na incidência de mamites causadas por patógenos ambientais com o uso do pré-dipping em até 50%, segundo a literatura especializada. Outro aspecto com o uso do pré-dipping é que fica dispensada a lavagem das tetas com água antes da ordenha, exceto quando as elas apresentarem sujeira, tais como barro ou esterco. Adicionalmente, é indispensável a secagem das tetas após a utilização da solução para evitar resíduos das substâncias no leite. Na circular técnica 27, apresenta-se ainda complementarmente recomendações para a qualidade do leite, quanto ao manejo pós-ordenha e em relação à higiene do ordenhador.