A cevada é uma cultura que pode ser cultivada para várias finalidades. Nos últimos anos, tem crescido muito o uso deste cereal como cobertura de solo e produção de massa verde para o gado de leite. Além disso, ela começa a ser usada para a produção de feno e silagem na alimentação animal e até presente na dieta humana, com ótimas propriedades funcionais. No entanto, a grande finalidade da cevada é a produção de cerveja, muito presente no Sul do país e em expansão para o Estado de São Paulo. No segundo semestre, a Embrapa Trigo vai lançar mais uma ótima opção de cevada com destino à indústria cervejeira para os produtores da Região Sul. Com produtividade superior a cinco toneladas por hectare e boa resistência às principais doenças da cultura, a BRS Brau será apresentada ao mercado em outubro para o plantio no inverno do ano que vem.
|BARRA_AUDIO|
— Para este ano já está registrada uma nova cultivar, a BRS Brau, que será divulgada no segundo semestre. É uma variedade que tem potencial acima de 5 toneladas por hectare, em condições ótimas de clima. É um tipo anão e, por esta característica, acama menos. É um material de destaque para quem quer produzir altas produtividades para a indústria cervejeira. Ela tem resistência melhor do que as outras variedades que já estão na lavoura. Tem resistência ao oídio e à ferrugem da folha e à mancha marrom, no espigamento. A cevada é cultivada para fins cervejeiros e por isso tem uma concentração de plantio em regiões propícias de clima a produzir cevada para a indústria cervejeira. Temos algumas concentrações no planalto do Rio grande do Sul, no planalto de Santa Catarina, no planalto do Sul do Paraná e também uma pequena produção no Estado de São Paulo — indica Euclydes Minella, melhorista em cevada da Embrapa Trigo.
Enquanto a Brau não está disponível, os agricultores estão em plena época de plantio no Sul e com opções como a BRS 195 e as mais recentes BRS Elis e BRS Cauê, que também apresentam níveis de produtiviade acima de 5 toneladas por hectare. Os produtores paulistas contam com a BRS Sampa para desenvolver a cultura no Estado. Minella diz que um dos principais cuidados de manejo que os produtores precisam ter é a garantia de uma densidade adequada na lavoura, assim como o plantio das sementes, que não devem passar dos 5 centímetros de enterramento. Para isto, é preciso que as máquinas estejam muito bem reguladas. Outro cuidado do produtor deve ser em relação à recomendação de adubação, principalmente a adubação nitrogenada de cobertura, que deve seguir rigorosamente as indicações da análise de solo. O especialista também lembra que o produtor deve estar sempre atento à ocorrência de pragas tipo pulgão e lagartas e por isso precisa visitar com frequência a lavoura.
— O que se planta mais no Brasil é cevada para indústria cervejeira e para isso, é necessário que quem for comprar tenha um contrato com as empresas de cevada. É sempre prudente que antes de plantar cevada o produtor consulte onde está o mercado e as condições que a sua terra tem para oferecer. Ele pode consultar a Embrapa, cooperativas e empresas, mas isso se quiser plantar cevada para a indústria cervejeira porque ela tem outras finalidades. É uma excelente alternativa de inverno. Está se expandindo o cultivo da cevada como cobertura de solo e produção de massa verde para gado de leite, para fazer feno ou silagem, que são excelentes componentes na alimentação animal. E, muita gente não sabe, mas a cevada também tem aplicação na alimentação humana, sendo considerada um alimento funcional, tendo propriedades alimentícias semelhantes a da aveia — explica.