O cultivo de uvas é feito tradicionalmente em regiões mais frias ou de altitude. Até pouco tempo, era impensável a produção da fruta no Nordeste brasileiro. No entanto, o Semiárido está conseguindo produzir uvas para elaboração de sucos com sucesso, graças à tecnologia da fertirrigação. A lavoura é toda irrigada para não depender da água das chuvas, nem sofrer com a seca da região. O mesmo sistema que leva a água às plantas também fornece os nutrientes, suprindo todas as necessidades nutricionais que não podem ser oferecidas pela condição do solo. Além disso, com a ausência de inverno frio na região é possível produzir durante todos os meses do ano, o que possibilita o cultivo de duas a três safras por ano.
|BARRA_AUDIO|
— A vantagem daqui em relação ao Sul e Sudeste do Brasil é que aqui produzimos o ano inteiro. Como aqui não tem inverno, é o produtor que vai escolher quando ele vai podar e colher. Pelas altas temperaturas ao longo do ano, nós podemos produzir durante todos os dias do ano. É um grande diferencial. Uma planta produz de duas a três safras por ano e no Sul e Sudeste só acontece uma safra por ano. Com a fertirrigação, podemos oferecer água e nutrientes quando nós acharmos que é necessário, independente das condições meteorológicas. As plantas são muito jovens, foram plantadas há dois anos. Estamos fazendo os estudos sobre as necessidades nutricionais. O teor de fósforo é muito baixo no Semiárido, mas isso é facilmente contornado pela fertirrigação. Essa técnica consegue contornar todas as deficiências nutricionais e não deixa faltar nutrientes para a planta — explica o engenheiro agrônomo Giuliano Elias Pereira, pesquisador de enologia da Embrapa.
O plantio de uvas para elaboração de sucos ainda é recente no Semiárido e alguns estudos ainda estão sendo feitos para aprimorar as tecnologias de cultivo para a região. Os pesquisadores estão testando três variedades americanas da espécie Vitis labrusca: BRS Rubea, BRS Cora e Isabel Precoce. Sete tipos de porta-enxertos também estão sendo estudados em associação com as variedades de uva para descobrir qual será a melhor combinação de produtividade e qualidade para a região. Os porta-enxertos estudados são o Harmony, SO4, 420A, IAC 313, 1103 Paulsen, IAC 766 e IAC 572. Outra da vantagem da produção no Semiárido, segundo Pereira, é a menor necessidade de pulverizações químicas, já que a região não é tão úmida quanto o Sul e Sudeste e as variedades cultivadas são mais tolerantes ao período chuvoso.
— Para produção de uvas para suco, nós podemos aumentar a produtividade sem perder a qualidade, enquanto que em uvas finas existe o paradoxo de que a planta tem que produzir menos para conseguir melhor qualidade. O fator de poder produzir durante o ano todo vai fazer a região se destacar como grande polo produtor de uva pra elaboração de suco no País. Tenho certeza de que essa região será uma referência. Teremos produtos sempre disponíveis para o consumidor — prevê Pereira.
