O mercado para os frutos e o palmito do açaizeiro (Euterpe oleracea Mart.) é promissor e tem atraído o interesse de um número cada vez maior de agricultores e empresários para o cultivo e a comercialização de seus produtos.
No Amapá, o açaí pode ser cultivado em dois ambientes: plantio em várzea, grotas e matas de galeria; e o plantio em terra firme. Para cada um deles, a Embrapa Amapá possui recomendações específicas.
Quando plantado em terra firme, o açaizeiro deve ser tratado de maneira similar às demais espécies frutíferas, no que diz respeito à produção da muda, ao tamanho da cova, às adubações, enfim, aos tratos culturais de um modo geral.
Por ser espécie de ambiente úmido, o plantio em terra firme terá melhores chances de sucesso, principalmente, se for feito com plantas selecionadas e adaptadas para esse ambiente.
Outra maneira de se aumentar as chances de sucesso do plantio em terra firme é com o uso de irrigação nos períodos de déficit hídrico.
O tipo de muda recomendado para plantio em terra firme é a produzida em recipientes. Embora o tubete rígido seja uma opção provavelmente viável, os resultados experimentais disponíveis, dizem respeito às mudas produzidas em sacos de polietileno preto.
De acordo com estudos realizados na Embrapa, recomenda-se que no plantio sejam utilizadas mudas com diâmetro do colo superior a um centímetro e altura da parte aérea entre 40 e 50 centímetros. Considera-se altura da parte aérea da muda, o comprimento existente entre o solo do saco e o ponto de emissão do folíolo da folha mais alta.
As mudas devem ser produzidas em sacos de polietileno preto perfurados, sanfonados, com dimensões de 17 por 22 centímetros.
Nas áreas de várzea, em razão da permanente umidade e da existência de viveiros naturais, existe a opção do plantio de mudas envasadas. Entretanto, se a escolha do produtor rural for essa, recomenda-se as produzidas em sacos de polietileno preto de 17 por 22 centímetro, com as mesmas características daquelas usadas em plantios de áreas de terra firme.
Em áreas de grota e de mata de galeria, a textura do solo e a umidade variam em faixas estreitas de terreno. Assim, nas áreas marginais ao leito do rio ou igarapé, onde geralmente os solos são hidromórficos, úmidos, deve-se proceder como no ambiente de várzea e, à medida que se distancia do leito do rio, onde os solos geralmente são mais argilosos e de menos umidade, procede-se como no ambiente de terra firme.