EMATER/RS - ASCAR 04/03/2011

Incentivando a produção e o consumo de alimentos naturais e saudáveis e buscando fortalecer a soberania alimentar das comunidades rurais, as extensionistas de bem-estar social da Emater/RS-Ascar da região de Santa Maria lançaram, nesta terça-feira (1º/03), na Expoagro Afubra, em Rio Pardo, o livro Segurança Alimentar e Agricultura Familiar: resgate da cultura alimentar. Durante o lançamento, o presidente da Emater/RS, Lino De David, destacou a importância da união de esforços para a realização do trabalho. “Cultura, saber, todos nós temos; basta unir agricultores, comunidades, extensionistas e parceiros para as ações darem certo. E quando vemos um projeto como esse, que resgata a cultura alimentar da agricultura familiar, temos certeza que estamos preservando a vida”, salientou.

O livro é fruto do Projeto de Segurança Alimentar, desenvolvido durante o ano de 2010 em 22 municípios. A elaboração da obra teve início nas comunidades rurais, com a participação dos grupos de mulheres e estendeu-se para todo o município, chegando aos Fóruns Microrregionais de Segurança Alimentar. Nestes eventos, foram selecionadas as receitas mais originais e saborosas e que priorizassem a utilização de produtos da agricultura familiar. Essas receitas e as memórias de cada uma delas compõem o livro. A coordenadora do projeto e assistente técnica regional da área de bem-estar social da Emater/RS-Ascar, Angela Pereira, ressaltou que o principal objetivo do trabalho é potencializar a produção para o auto-consumo e valorizar a identidade territorial e a herança cultural da região. “Ao tratarmos de segurança alimentar, concebemos o alimento desde a produção até o consumo, e entendemos a cultura alimentar como um patrimônio valioso que precisa ser reconhecido e preservado”, afirmou Ângela.

O lançamento do livro representou a união e o envolvimento de várias comunidades, prefeituras, Emater/RS-Ascar e parceiros como Afubra e Celetro. A presidenta da Associação das Mulheres Rurais de Rio Pardo, Rosane dos Santos, falou com emoção sobre o lançamento do livro. “Hoje, esse lançamento é como se nós víssemos nosso filho nascer. O apoio da Emater no dia-a-dia das propriedades traz muita esperança para a agricultura familiar, pois as extensionistas nos fazem acreditar que tudo o que nós queremos é possível, basta acreditar na força do nosso trabalho”, destacou Rosane.
A solenidade de lançamento do livro ocorreu na Casa da Emater/RS-Ascar, na Expoagro Afubra 2011, e contou com a presença de várias autoridades, como o vice-prefeito de Santa Cruz do Sul, Augusto Camps; o presidente da Afubra, Benício Werner; o presidente da Celetro, José Benemídeo Almeida, e o diretor técnico da Emater/RS, Gervásio Paulus, além de prefeitos e dos gerentes regionais da Emater/RS-Ascar das regiões de Santa Maria e Estrela. (Alciane Nolibos Baccin)